A tzatziki a görög konyha egyik legismertebb és legkedveltebb előétele: friss, krémes, fokhagymás, és tökéletes kísérője grillezett húsoknak, pitának vagy akár nyers zöldségeknek. Az uborka hűsít, a fokhagyma pikánssá teszi, a joghurt pedig selymesen sima textúrát ad neki. Ez az étel nemcsak finom, de IR-barát és fehérjedús is – egy igazán frissítő választás a nyári hónapokra.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 145 kcal |
| Szénhidrát | 4 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 12 g – ebből telített: 7 g |
| Rost | 0,4 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 500 g görög joghurt
- 1 nagy kígyóuborka
- 2-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- Az uborkát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, sózzuk meg enyhén, és hagyjuk állni 10–15 percet, hogy levet engedjen. Ezután alaposan nyomkodjuk ki a levét (papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával is lehet).
- A fokhagymát reszeljük le vagy zúzzuk össze, majd keverjük el az ecettel vagy citromlével – ez segít megszelídíteni az ízét.
- A joghurtot tegyük egy tálba, adjuk hozzá az uborkát, a fokhagymás ecetet, az olívaolajat, a finomra vágott kaprot és a sót. Alaposan keverjük össze.
- Hűtőben pihentessük legalább 1–2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
