A tzatziki az egyik legismertebb görög mártogatós, amely frissítő ízével tökéletes kísérője grillezett ételeknek, salátáknak vagy akár zöldséghasáboknak. A görög joghurt magas fehérjetartalma mellett az uborka alacsony energiatartalma és magas víztartalma teszi igazán könnyűvé ezt a fogást. Néhány egyszerű alapanyagból percek alatt elkészíthető, és hűtve még finomabb lesz.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 173 kcal |
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 6 g |
| Zsír | 15 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 0,4 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 400 g görög joghurt
- 1 nagy kígyóuborka
- 2-3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Az uborkát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, sózzuk meg enyhén, és hagyjuk állni 10–15 percet, hogy levet engedjen. Ezután alaposan nyomkodjuk ki a levét (papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával is lehet).
- A fokhagymát reszeljük le vagy zúzzuk össze.
- A joghurtot tegyük egy tálba, adjuk hozzá az uborkát, a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat és a sót. Alaposan keverjük össze.
- Hűtőben pihentessük legalább 1–2 órát, hogy az ízek összeérjenek.
