Ha egy könnyedebb, mégis laktató sós pitét készítenénk, ez a paradicsomos-póréhagymás quiche remek választás. A teljes kiőrlésű tészta és a tojásos töltelék kiegyensúlyozott alapot ad, a póréhagyma édessége és a sült paradicsom frissessége pedig igazán harmonikus ízvilágot teremt. Hidegen és melegen is finom, ezért meal prep receptként is kiváló.
Tápérték 1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 295 kcal |
| Szénhidrát | 18 g |
| Fehérje | 12 g |
| Zsír | 18 g – ebből telített: 9 g |
| Rost | 3 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (8 szelethez)
A tésztához
- 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 100 g hideg vaj
- 1 db M-es tojás
- ½ tk só
- 2–3 ek hideg víz
Töltelékhez
- 1 db közepes póréhagyma
- 250 g paradicsom
- 5 db M-es tojás
- 100 g reszelt gouda vagy edami sajt
- 20 g reszelt parmezán
- 1 ek olívaolaj
- 1 tk szárított kakukkfű
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a sót, a tojást és annyi hideg vizet, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Fóliába csomagoljuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
- A póréhagymát apróra vágjuk.
- A paradicsomokat felszeleteljük.
- A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a reszelt goudát, a parmezánt és a kakukkfüvet, majd sóval és borssal ízesítjük.
- A tojáshoz hozzákeverjük a póréhagymát is.
- A tésztát kinyújtjuk, egy kb. 26 cm-es piteformába igazítjuk, villával megszurkáljuk, majd 180 °C-on 10 percig elősütjük.
- Az elősütött tésztára ráöntjük a tojásos-sajtos keveréket, végül a tetején elrendezzük a paradicsomokat.
- 180 °C-on 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a töltelék teljesen megszilárdul.
- Langyosra hűtve szeleteljük, friss salátával tálaljuk.
