Ez a könnyű, mégis izgalmas saláta tökéletes példa arra, hogy néhány egyszerű alapanyagból is lehet különleges, IR-barát fogást készíteni. A grillezett zöldspárga rostban gazdag és alacsony glikémiás terhelésű zöldség, az eper frissességet és természetes édességet ad, míg a lágy kecskesajt krémes textúrával és extra fehérjével teszi harmonikussá az ízeket. Ideális könnyű ebédnek, vacsorának vagy akár egy elegáns brunch részeként is.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 115 kcal |
| Szénhidrát | 7 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 7 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 3 g |
| Só | 0,5 g |
Hozzávalók (1 adaghoz)
- 100 g zöldspárga
- 3 db eper
- 20 g lágy kecseksajt
- pár csepp balzsamecetkrém (lehet ízesített is)
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A zöldspárga fás végeit letörjük, majd enyhén megsózzuk.
- Grillserpenyőt vagy kontaktgrillt felforrósítunk, és a spárgát 4-5 perc alatt körben meggrillezzük, amíg enyhén megpirul, de még roppanós marad.
- Az epreket megmossuk, kockára vágjuk.
- A grillezett spárgát tányérra rendezzük, rászórjuk az epret, majd rámorzsoljuk a lágy kecskesajtot.
- Meglocsoljuk pár csepp balzsamecetkrémmel, végül frissen őrölt borssal ízesítjük.
