A lencsefasírt az egyik legjobb vegetáriánus alternatíva, ha valami tartalmasat, mégis könnyen elkészíthetőt keresel. Tele van növényi fehérjével, rostokkal, és tökéletes választás ebédre, vacsorára, sőt akár szendvicsbetétként is megállja a helyét. Ez a recept beluga lencséből készül, amitől különösen finom textúrája lesz, de bármilyen főtt vagy konzerv lencsével működik. Ráadásul IR-barát, sütőben elkészítve csökkentheted a hozzáadott zsiradékot.
1 darabban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 116 kcal |
| Szénhidrát | 22 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 1 g – ebből telített: 0,2 g |
| Rost | 6 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (12 darabhoz)
- 1 konzerv lencse (pl. beluga, kb. 400 g nettó súly)
- 1 tojás
- 3 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál őrölt római kömény
- Só, bors ízlés szerint
- (Opcionálisan: aprított petrezselyem/majoranna, fokhagyma, vöröshagyma vagy lilahagyma, ha intenzívebb ízeket szeretnél)
Elkészítés
- A lencsét szűrjük le és öblítsük át, majd botmixerrel dolgozzuk masszává. Ne teljesen simára, hogy a rostok ne roncsolódjanak.
- Adjuk hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, a fűszereket, és keverjük össze alaposan. Ha túl lágy a massza, adjunk még egy kevés zsemlemorzsát.
- Formázzunk belőle 12 kisebb fasírtot.
- Süssük sütőben: 180 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapíron 20–25 perc alatt megsülnek, félidőben fordítsuk meg őket.
