A citromos-zsályás farkassügér könnyű, mégis ízekben gazdag halétel, amely alig néhány hozzávalóból elkészíthető. A branzino értékes fehérjeforrás, a citrom, a zsálya és a kevés fehérbor pedig friss, mediterrán karaktert ad a vajban sült halnak. Alacsony szénhidráttartalma miatt egyszerűen beilleszthető az IR-barát receptek közé is.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 190 kcal |
| Szénhidrát | 2 g |
| Fehérje | 21 g |
| Zsír | 9 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 0,4 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 400 g branzino (farkassügér)
- 1 citrom leve
- 30 g olvasztott vaj
- 1 dl száraz fehér bor
- 1 teáskanál zsálya
- só, bors
Elkészítés
- A halat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, ha egészben van.
- A halszeleteket egy sütőtálba helyezzük, sózzuk, borsozzuk.
- Az olvasztott vajat összekeverjük a borral, a citromlével és a zsályával, majd ráöntjük a halra.
- Jól meglocsoljuk a halat a szósszal, hogy jól járják át az ízek.
- 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.
