Ez az egyszerű, de karakteres sült saláta igazi ínyenc fogás: a színes répák a sütőben karamellizálódnak a balzsamecettől, miközben a magvak enyhén megpirulnak, és fantasztikus diós aromát adnak a zöldségeknek. Egy tál színes boldogság – köretnek, salátának vagy önálló fogásként is megállja a helyét.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 121 kcal |
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 6 g – ebből telített: 0,4 g |
| Rost | 4 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 csokor répa mix (kb 500g)
- 2 evőkanál balzsamecet
- 25 g fenyőmag
- 25 g pisztácia
- olívaolaj
- só, bors
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeverésesnél 180 °C).
- Készítsük elő a répát. Mossuk meg alaposan a színes répákat. Ha zsengék, nem szükséges meghámozni őket. Vágjuk hosszában félbe vagy negyedbe (mérettől függően). Ha kisebbek, akkor hagyhatjuk egészben is.
- Egy tálban keverjük össze a répát az olívaolajjal, a balzsamecettel, sóval és borssal. Forgassuk bele a fenyőmagot és a pisztáciát is, hogy az is bevonódjon az ízes olajos-ecetes keverékkel.
- Terítsük a répát és a magokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, lehetőleg egy rétegben. Süssük kb. 25–30 percig, amíg a répa megpuhul és enyhén karamellizálódik, a fenyőmag pedig aranybarnára sül (figyeljünk, hogy ne égjen meg – ha nagyon pirulna, a végén letakarhatjuk sütőpapírral).
- Frissen a legfinomabb, langyosan tálalva, de hidegen is isteni. Díszíthetjük friss zöldfűszerekkel (petrezselyem, kakukkfű, menta), vagy meglocsolhatjuk még egy kevés extra balzsamecettel tálaláskor.
