Kevés olyan étel van, ami ennyire a gyerekkor ízét hozza vissza, mint a túrós csusza. Nálunk ez mindig az „igazi otthon” szinonimája volt: ropogós szalonna, meleg túró, frissen főtt tészta — egyszerű, de tökéletes. Ebben a receptben a nosztalgia mellé egy kis tudatosság is társul: teljes kiőrlésű tésztával, zsírszegény túróval és pont annyi szalonnával készül, amennyi még megadja azt a klasszikus ízt.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 573 kcal |
| Szénhidrát | 26 g |
| Fehérje | 14 g |
| Zsír | 46 g – ebből telített: 16 g |
| Rost | 0 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 200 g teljes kiőrlésű csusza- vagy lasagnetészta
- 250 g zsírszegény túró
- 300 g zsírszalonna
- ízlés szerint só
Elkészítés
- A tésztát enyhén sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.
- Közben a szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben lassan kisütjük, amíg ropogósra pirul.
- A kisült zsírból néhány kanálnyit félreteszünk, a pörcöt pedig papírtörlőn lecsepegtetjük.
- Egy tálban összekeverjük a túrót egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a meleg, leszűrt tésztát és a félretett zsírból egy keveset, hogy selymesebb legyen az állaga.
- Végül beleforgatjuk a ropogós szalonnadarabokat is.
