Banánkenyér hallatán sokan összehúzzák a szemöldöküket, hogy IR-ben ez tiltólistás, pedig megfelelő odafigyeléssel ez is beilleszthető a diétába. Ezt a verziót nem érett banánnal csinálom, így a felszívódása se olyan gyors, nem botmixerrel pürésítem, hanem villával nyomkodom össze, ettől a rostszerkezete se roncsolódik olyan mértékben, és mellé még vajjal, teljes kiőrlésű liszttel és mandulával lassítom a felszívódását. Ízében pedig semmi kompromisszum nincs, tökéletes uzsonna.
1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 195 kcal |
| Szénhidrát | 20 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 10 g – ebből telített: 5 g |
| Rost | 2 g |
| Só | 0,5 g |
Hozzávalók (12 szelethez)
- 4 közepes banán
- 190 g teljes kiőrlésű liszt
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 100 g vaj
- 50 g szeletelt mandula
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A banánokat összenyomkodjuk villával egészen pépesre.
- Belekeverjük a tojásokat, és simára dolgozzuk a banánnal.
- Utána jöhet bele az olvasztott vaj is.
- Majd mehetnek bele a száraz összetevők: a liszt és a sütőpor.
- Amikor összedolgoztuk a masszát, hozzákeverjük a mandula háromnegyedét.
- A kész tésztát kivajazott kenyérsütő formába tesszük, majd a maradék mandulával megszórjuk a tetejét.
- Sütőben kb 40-45 percet sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen megsült-e.
