Paradicsomsaláta

A paradicsomsaláta az egyik legegyszerűbb és legfrissebb nyári köret, amely néhány alapanyagból is rendkívül ízletes lehet. A paradicsom természetes antioxidánsokat, köztük likopint tartalmaz, míg az extra szűz olívaolaj segíti ezek felszívódását. Ez a klasszikus hagymás paradicsomsaláta tökéletes kísérője grillezett húsoknak, egytálételeknek vagy akár egy könnyű nyári vacsorának.

Tápérték 1 adagban

Tápanyag	Mennyiség
Kalória	71 kcal
Szénhidrát	6 g
Fehérje	1 g
Zsír	5 g – ebből telített: 1 g
Rost	2 g
Só	0,3 g

Hozzávalók (6 adaghoz)

• 1 kg érett paradicsom
• 1 nagy fej lilahagyma
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál almaecet
• 1 kis csokor friss petrezselyem (vagy 1 evőkanál szárított)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A paradicsomokat mossuk meg, majd karikázzuk vagy cikkezzük fel ízlés szerint.
2. A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre, majd ha túl intenzív az íze, áztassuk pár percre hideg vízbe, utána szűrjük le.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a paradicsomot és a lilahagymát.
4. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, az almaecetet, az apróra vágott petrezselymet, az oregánót, valamint ízlés szerint a sót és a borsot.
5. Öntsük az öntetet a salátára, majd óvatosan forgassuk össze.
6. Tálalás előtt hagyjuk állni 10–15 percet, hogy az ízek jól összeérjenek.