Ha egy egyszerűen elkészíthető, mégis tápláló egytálételt keresünk, a tepsis provence-i karaj remek választás lehet. A sovány sertéskaraj kiváló fehérjeforrás, míg az újburgonya, a cukkini és a gomba rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt. A mediterrán fűszereknek köszönhetően különleges ízvilágot kapunk úgy, hogy közben minimális előkészítéssel egy komplett ebéd vagy vacsora készül el a sütőben.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 361 kcal |
| Szénhidrát | 32 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 14 g – ebből telített: 3 g |
| Rost | 5 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 500 g szeletelt sertéskaraj
- 300 g csiperke gomba
- 1 kg újburgonya
- 1 egész cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 1 ek provence-i fűszerkeverék
- 30 ml olívaolaj
- só, bors
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés).
- Az újburgonyát alaposan mossuk meg, ha kell, kapargassuk meg a héját, és vágjuk félbe vagy negyedbe a méretétől függően.
- A cukkinit szeleteljük vastagabb karikákra vagy félkarikákra.
- A lilahagymát vágjuk cikkekre.
- A gombát tisztítsuk meg, és nagyobb darabokra vágva hagyjuk meg, hogy ne essen szét sütés közben.
- Egy nagy tepsiben keverjük össze a burgonyát, a cukkinit, a lilahagymát és a gombát.
- Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg 1–2 teáskanál provence-i fűszerkeverékkel.
- Alaposan forgassuk össze, majd terítsük szét a tepsiben.
- A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukon, és dörzsöljük be a maradék provence-i fűszerkeverékkel.
- Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.
- A fűszeres karajszeleteket helyezzük rá a zöldségek tetejére.
Akinek a krumpli no-go a saját diétájában, azok nyugodtan hagyják ki a receptből, és külön főzhetnek hozzá bulgurt, basmati/barna rizst vagy kölest.
