A sült gyökérzöldség saláta igazi őszi-téli fogás, amelyben a sütőben karamellizálódó cékla, zellergumó és sárgarépa találkozik a krémes kecskesajttal és a ropogós pekándióval. A rozmaring karakteres, fűszeres ízt ad a zöldségeknek, miközben a saláta melegen és langyosan is finom. Színes, húsmentes IR-barát saláta, amely néhány egyszerű alapanyagból is különleges fogás lesz.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 340 kcal |
| Szénhidrát | 26 g |
| Fehérje | 10 g |
| Zsír | 24 g – ebből telített: 7 g |
| Rost | 8 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 3 kisebb cékla
- 1 fej zellergumó
- 2 sárgarépa
- 1 ek rozmaring
- 60 g pekándió
- 100 g lágy kecskesajt
- 10 ml olívaolaj
- só, bors
Elkészítés
- A céklát, a zellert és a répát meghámozzuk, majd nagyobb kockákra vágjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, megszórjuk a rozmaringgal, sózzuk és borsozzuk.
- 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a zöldségek szélei karamellizálódnak és megpuhulnak..
- Kivesszük a sütőből, összekeverjük a pekándióvaé, majd még melegen rámorzsoljuk a kecskesajtot, és tálaljuk.
