Ez az egyik kedvenc ünnepi köretünk, mert egyszerre mutatós, laktató és nagyon jól illik a karácsonyi ízekhez. A sült gyökérzöldségeknek önmagukban is különleges aromájuk van, de a kecskesajt és a pirított pekándió még jobban kiemeli őket. Ez az a köret, amit nem kell túlgondolni, mégis elegáns, és bármilyen karácsonyi főétel mellé tökéletes választás.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 248 kcal |
| Szénhidrát | 19 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 16 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 5 g |
| Só | 0,4 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 3 kisebb cékla
- 1 fej zellergumó
- 2 sárgarépa
- 1 ek rozmaring
- 60 g pekándió
- 100 g lágy kecskesajt
- 10 ml olívaolaj
- só, bors
Elkészítés
- A céklát, a zellert és a répát meghámozzuk, majd nagyobb kockákra vágjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, megszórjuk a rozmaringgal, sózzuk és borsozzuk.
- 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a zöldségek szélei karamellizálódnak és megpuhulnak..
- Kivesszük a sütőből, összekeverjük a pekándióvaé, majd még melegen rámorzsoljuk a kecskesajtot, és tálaljuk.
