Ez az a fajta recept, amit akkor kapunk elő, amikor kell valami gyors, zöldséges és mégis laktató. A brokkolis puffancs kívül ropogós, belül puha, és szinte bármilyen körethez, tunkoláshoz vagy mártogatóshoz passzol. Nem kell hozzá sok alapanyag, mégis olyan étel, amit könnyű újra és újra elkészíteni, mert mindig működik.
1 darabban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 46 kcal |
| Szénhidrát | 3 g |
| Fehérje | 3 g |
| Zsír | 2 g – ebből telített: 1 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 0,1 g |
Hozzávalók (15 darabhoz)
- 400 g brokkoli
- 1 tojás
- 150 g reszelt mozzarella
- 70 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 1 ek provence-i fűszerkeverék
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A brokkolit rózsáira szedjük, és enyhén sós vízben 5-6 perc alatt félpuhára főzzük. Leszűrjük és hagyjuk kicsit hűlni.
- A brokkolit botmixerrel simára dolgozzuk, majd hozzákeverjük a tojást, a reszelt mozzarellát és a zsemlemorzsát.
- Sózzuk, borsozzuk, és a provence-i fűszerrel ízesítjük. Az egészet alaposan összekeverjük.
- Kézzel kis korongokat vagy puffancsokat formázunk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük. Akkor jó, amikor kívül aranybarna és ropogós.
