A lazac az egyik legértékesebb fehérjeforrás inzulinrezisztencia esetén, mivel magas fehérjetartalma és kedvező zsírsavprofilja hozzájárul a stabil vércukorszinthez és a tartós jóllakottsághoz. A dijoni mustár és a friss kapor élénk ízt ad az ételnek anélkül, hogy felesleges szénhidrátot vinnénk be, a fehérbor és a citrom pedig segít kiegyensúlyozni a lazac természetes zsírosságát. Sütőben készítve gyors, megbízható főétel, amely másnap is jól működik, ezért ideális választás tudatos ebédhez vagy előre tervezett vacsorához.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 370 kcal |
| Szénhidrát | 2 g |
| Fehérje | 32 g |
| Zsír | 26 g – ebből telített: 4,5 g |
| Rost | 0,5 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 4 szelet lazac
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 teáskanál kapor
- 30 g dijoni mustár
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- 1 citrom facsart leve
- só, bors
Elkészítés
- A lazac szeleteket megmossuk, megtisztítjuk, majd egy sütőedénybe helyezzük őket.
- Sózzuk, borsozzuk a szeleteket.
- A bort, kaprot, mustárt, olívaolajat és citromot összekeverjük simára.
- A lazacokat megöntözzük egységesen a szósszal.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt készre sütjük.
