Ezt a levest akkor készítjük a legszívesebben, amikor valami egyszerű, mégis karakteres ételre vágyunk. Az erdei gombakeveréknek van egy különleges, mély íze, amitől ez a leves mindig kicsit „éttermes” hatású lesz, miközben tényleg 15 perc munka az egész. Nincs benne semmi bonyolult, csak jó alapanyagok, egy kis pirítás, egy kis krémesség – és már kész is.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 249 kcal |
| Szénhidrát | 13 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 18 g – ebből telített: 2 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 3 g |
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 300 g erdei gombakeverék
- 500 ml zöldségalaplé
- 2 kisebb vagy 1 nagy fej vöröshagyma
- 50 g tejföl
- 1 ek kakukkfű
- 2 ek olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk. Az olívaolajat egy lábosban felhevítjük, majd a hagymát üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk az erdei gombakeveréket, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig pirítjuk, amíg a nedvessége nagy része elpárolog.
- Meghintjük a kakukkfűvel, majd felöntjük a zöldségalaplével, és adunk hozzá még ugyanennyi vizet is. Fedő alatt 10-12 percig főzzük.
- Amikor a gomba megpuhult, levesszük a tűzről, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, még sózzuk vagy borsozzuk.
- Hozzákeverjük a tejfölt, és visszahelyezzük a tűzre, de már nem forraljuk.
Tálalás: parmezános pirítóssal vagy kolbász chips-szel tálaljuk.
