Ahogy közelednek az ünnepek, egyre jobban vágyunk azokra az ízekre, amiket gyerekkorunk óta ismerünk. Ezek a mézeskalács cupcake-ek pont ezt az érzést hozzák vissza, csak egy modernebb, könnyebb formában. Nem kell hozzájuk sok hozzávaló, mégis különlegesek lesznek: puha tészta, fűszeres illat, és a tetején egy könnyű fahéjas krém, amitől az egész olyan lesz, mint egy mini karácsonyi desszert. Ha szeretnénk valami egyszerűt, mégis látványosat készíteni vendégvárónak vagy csak magunknak egy téli délutánra, ez a recept mindig beválik.
1 darabban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 176 kcal |
| Szénhidrát | 13 g |
| Fehérje | 4 g |
| Zsír | 12 g – ebből telített: 7 g |
| Rost | 2 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (12 darabhoz)
- 50 g vaj
- 1 tojás
- 100 g teljes kiőrlésű liszt
- 100 g zabliszt
- fél csomag sütőpor
- 2,5 dl cukormentes mandulaital
- 1 ek cukormentes mézeskalács fűszerkeverék
- ízlés szerint negyedannyi édesítő
A krémhez:
- 200 g habtejszín
- pár csepp stevia
- 1 tk fahéj
Díszítéshez: mézeskalács ízesítésű granola morzsa
Elkészítés
- A puha vajat habosra keverjük az édesítővel. Hozzáadjuk a tojást, és alaposan elkeverjük.
- A mandulaitalt fokozatosan adjuk hozzá, miközben simára keverjük a masszát.
- A liszteket, a sütőport és a fűszerkeveréket egy tálban összekeverjük.
- A száraz és nedves összetevőket összeöntjük, és egyneműre keverjük. A tészta sűrű, de könnyen keverhető legyen.
- A muffin formát kibéleljük papírral, és háromnegyedig töltjük a mézeskalácsos tésztával.
- 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
- A krém elkészítése
- A habtejszínt kemény habbá verjük. A végén hozzákeverjük a steviát és a fahéjat.
- A kihűlt cupcake-ek tetejére habzsákkal vagy kanállal felvisszük a krémet.
- A tetejét granola morzsával megszórjuk.
