A túrógombóc IR-barát változata megmutatja, hogy a hagyományos ízek inzulinrezisztencia mellett sem kell, hogy eltűnjenek az étrendből. A túró természetes fehérjetartalma segíti a jóllakottságot, míg a lassabban felszívódó szénhidrátforrások kíméletesebb vércukorválaszt támogatnak. Könnyű, puha állagú desszert, amely jól illeszthető reggelihez vagy ebéd utáni édességként, anélkül hogy hirtelen vércukorszint-emelkedést okozna. Tudatos alapanyag-választással a klasszikus élmény megmarad, a terhelés viszont csökken.
Tápérték 1 darabban (feltét nélkül)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 49 kcal |
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 1,3 g – ebből telített: 0,7 g |
| Rost | 0,7 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (12 darabhoz)
- 250 g zsírszegény túró
- 50 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
- 30 g barna rizsliszt
- 1 tojás
- 3 evőkanál negyedannyi édesítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés
- A túrót villával alaposan áttörjük, hogy krémes, csomómentes legyen.
- Hozzáadjuk a tojást, 2 evőkanál édesítőt és a vanília kivonatot és a barna rizslisztet, majd egyneműre keverjük.
- A masszát lefedve 15–20 percre pihentetjük, hogy a száraz alapanyagok felszívják a nedvességet.
- Nedves kézzel diónyi–pingponglabda méretű gombócokat formázunk.
- Enyhén sós, gyöngyözve forró vízben kifőzzük őket (így nem fog szétesni).
- Amikor feljönnek a víz felszínére, még 1–2 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük.
- Egy serpenyőben a zsemlemorzsát és 1 evőkanál édesítőt megpirítunk, de figyeljünk oda, hogy ne égjen meg.
- Amikor a gombócok megfőttek, akkor vegyük ki, és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
- Tálalhatjuk édes tejföllel vagy gyümölcsökkel (én málnás joghurttal és pisztáciával készítettem).
