Ha egy igazán krémes, melengető levest készítenénk, ez a chilis sajtkrémleves remek választás. A karakteres cheddar és gouda sajt, valamint a finom csípősségű chili tökéletesen kiegészítik egymást, a ropogós pirított kenyérkockák pedig kellemes textúrát adnak minden falatnak. Egy kisebb adag teljes kiőrlésű pirítóssal vagy friss salátával komplett ebédként vagy vacsoraként is megállja a helyét.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 245 kcal |
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 15 g |
| Zsír | 17 g – ebből telített: 10 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 2 g |
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- 1 l zöldségalaplé
- 150 g reszelt cheddar sajt
- 100 g reszelt gouda sajt
- 1 tk dijoni mustár
- ½ tk füstölt pirospaprika
- ½ tk chilipehely (vagy ízlés szerint)
- 1 csipet frissen reszelt szerecsendió
- só, bors ízlés szerint
Tálaláshoz
- 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 20 g reszelt cheddar vagy gouda sajt
Elkészítés
- A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük.
- Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, és további fél percig pirítjuk.
- Felöntjük a zöldségalaplével, majd hozzáadjuk a dijoni mustárt, a füstölt pirospaprikát, a chilipelyhet és a szerecsendiót. 8-10 percig gyöngyözve főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
- A levest levesszük a tűzről, majd folyamatos keverés mellett, kisebb adagokban hozzáadjuk a reszelt cheddar és gouda sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen felolvad, és a leves sima, krémes állagú lesz. Ha szükséges, nagyon alacsony lángon még röviden melegítjük, de nem forraljuk, hogy a sajt ne csapódjon ki.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- A kenyeret felkockázzuk, majd sütőben vagy száraz serpenyőben ropogósra pirítjuk.
- A levest tálakba szedjük, megszórjuk a pirított kenyérkockákkal és a reszelt sajttal, majd azonnal tálaljuk.
