Van az a nap, amikor csak egy szelet csokitorta segít. Nem a túl cukros, nem a bűntudatos fajta, hanem az, amit jó szívvel eszünk meg – mert tudjuk, hogy belefér az IR-barát étrendbe is.
Ez a torta pontosan ilyen: mélyen csokoládés, selymes, mégis kiegyensúlyozott. A kávé finoman kiemeli a kakaó ízét, a krém pedig annyira lágy, hogy szinte elolvad a szánkban. Egy igazi „boldogság-desszert”, ami megmutatja, hogy az egészséges nem egyenlő az unalmassal.
1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 335 kcal |
| Szénhidrát | 13 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 28 g – ebből telített: 18 g |
| Rost | 3 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (12 szelethez)
A piskótához:
- 150 g puha vaj
- 3 tojás
- 100 ml tejföl
- 200 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g cukrozatlan kakaópor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 tk sütőpor
- 150 ml cukormentes mandula ital
- 100 ml kávé
- Negyedannyi vagy stevia cseppek ízlés szerint
A krémhez:
- 150 g vaj
- 250 ml habtejszín
- 200 g 70%-os étcsokoládé
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés), és kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát sütőpapírral vagy vajazzuk/lisztezzük.
- A puha vajat és az édesítőt kézi vagy gépi habverővel kihabosítjuk.
- Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, minden egyes után alaposan elkeverjük.
- Belekeverjük a tejfölt is, majd félretesszük.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát.
- A száraz hozzávalókat a vajas-tojásos keverékhez adjuk, felváltva a mandulaitallal és a kihűlt kávéval. Addig keverjük, amíg sima, sűrű, de folyós tésztát kapunk.
- A masszát a formába öntjük, elsimítjuk, és 35–40 percig sütjük, amíg a beleszúrt tű tisztán jön ki.
- A habtejszínt felforraljuk a csokival és a vajjal együtt.
- Addig keverjük, amíg a csoki teljesen elolvad és sima, fényes krémet kapunk.
- Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Hűtőbe is tehetjük, hogy gyorsabban kenhetővé dermedjen. Ha túlhűlne, és megkeményedne, akkor ugyanúgy vízgőz felett lehet lazítani a krémen.
- A kihűlt piskótát vízszintesen kettévágjuk.
- Az alsó lapot megkenjük bőségesen csokikrémmel, majd rátesszük a felső lapot.
- A maradék krémet elsimítjuk a tetején és az oldalán.
- Hűtőben pihentetjük legalább egy órát, hogy a krém megdermedjen és szépen szeletelhető legyen.
Eredeti recept: https://streetkitchen.hu/receptek/tokeletes-szaftos-csupa-csoki-torta
