Ez a mediterrán bulgursaláta igazi sokoldalú kedvenc: rostban gazdag, lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz, így tökéletesen illik IR-barát étrendbe. Ráadásul gyorsan elkészíthető, hidegen is finom, és remekül bírja a hűtést — vagyis ideális meal prep fogás hétköznapokra, de akár grillköretként vagy könnyű vacsoraként is megállja a helyét. A szárított paradicsom és a friss bazsalikom mediterrán ízvilága pedig azonnal nyarat varázsol az asztalra.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 316 kcal |
| Szénhidrát | 59 g |
| Fehérje | 13 g |
| Zsír | 2 g – ebből telített: 0,4 g |
| Rost | 13 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (8 adagban)
- 500 g bulgur
- 80 g bazsalikom
- 260 g szárított paradicsom
- 1 konzerv cannellini bab
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A bulgurt enyhén sós vízben megfőzzük (a csomagoláson jelzett ideig, általában 10–12 perc alatt), majd leszűrjük és hagyjuk langyosra hűlni.
- Közben a szárított paradicsomot kisebb darabokra vágjuk, a bazsalikomleveleket lecsipkedjük és finomra aprítjuk.
- A kihűlt bulgurt egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a babot, a szárított paradicsomot és a bazsalikomot. Sózzuk, borsozzuk, majd összeforgatjuk — ha szükséges, a paradicsom olajából egy keveset ráöntünk, hogy szaftosabb legyen.
- Tálalás előtt legalább 30 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
