Ez az erdei gombakrémleves telt, karakteres gombaízzel és kakukkfűvel készül, a végén pedig egy kevés tejföl teszi igazán krémessé. Az erdei gombakeverék intenzívebb ízt ad neki, mint a klasszikus csiperkéből készült változatoknak, miközben maga a recept egyszerű és kevés hozzávalót igényel. Könnyen elkészíthető, húsmentes IR-barát krémleves ebédre vagy vacsorára.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 260 kcal |
| Szénhidrát | 16 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 19 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 5 g |
| Só | 2 g |
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 300 g erdei gombakeverék
- 500 ml zöldségalaplé
- 2 kisebb vagy 1 nagy fej vöröshagyma
- 50 g tejföl
- 1 ek kakukkfű
- 2 ek olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk. Az olívaolajat egy lábosban felhevítjük, majd a hagymát üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk az erdei gombakeveréket, sózzuk, borsozzuk, és 6-8 percig pirítjuk, amíg a nedvessége nagy része elpárolog.
- Meghintjük a kakukkfűvel, majd felöntjük a zöldségalaplével, és adunk hozzá még ugyanennyi vizet is. Fedő alatt 10-12 percig főzzük.
- Amikor a gomba megpuhult, levesszük a tűzről, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, még sózzuk vagy borsozzuk.
- Hozzákeverjük a tejfölt, és visszahelyezzük a tűzre, de már nem forraljuk.
