Ez a sajtos-brokkolis rakott penne igazi krémes, sütőben sült comfort food: a teljes kiőrlésű tésztát brokkolival és mozzarellás besamellel forgatjuk össze, majd füstölt sajttal sütjük aranybarnára. A füstölt sajt karakteres íze jól kiegészíti a lágyabb mozzarellát és a brokkolit, miközben a szerecsendió és az oregánó teszi teljessé az ízeket. Egyszerűen elkészíthető, húsmentes IR-barát tésztaétel a hétköznapokra.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 475 kcal |
| Szénhidrát | 52 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 20 g – ebből telített: 10 g |
| Rost | 8 g |
| Só | 2 g |
Hozzávalók (8 adaghoz)
- 500 g teljes kiőrlésű penne
- 400 g brokkoli (mirelit vagy friss is lehet)
- 800 ml cukormentes mandulaital
- 50 g margarin
- 2 púpos evőkanál barna rizsliszt (kb 45 g)
- 150 g reszelt mozzarella
- 180 g füstölt sajt
- 1 tk oregánó
- szerecsendió ízlés szerint
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
- A pennét sós vízben megfőzzük (a zacskón lévő utasítások szerint). Ne legyen teljesen puha, mert a sütőben tovább puhul.
- A brokkolit egy serpenyőben egy pohár vízzel felöntjük, és addig pároljuk, amíg megpuhul.
- Egy közepes lábasban felolvasztjuk a margarint, rászórjuk a barna rizslisztet, és folyamatos keverés mellett világos rántást készítünk.
- Fokozatosan felöntjük a mandulaitallal, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen.
- Amikor besűrűsödött, sóval, borssal, szerecsendióval és oregánóval ízesítjük.
- A besamelbe beleforgatjuk a mozzarellát, simára keverjük, amíg a sajt is beleolvad teljesen, majd hozzáadjuk a leszűrt tésztát és a brokkolit is.
- Az egészet egy kivajazott (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük, a tetejére szórjuk a füstölt sajtot.
- 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a teteje ropogós, a belseje pedig krémes lesz.
