Ez a rakott cukkini egy igazi komfortétel, ami egyszerre laktató, ízekben gazdag és viszonylag egyszerűen elkészíthető. A bulgur rostban gazdag alternatívája a rizsnek, a darált sertéshús pedig fűszeresen pirítva tökéletes alapot ad a rétegeknek. A cukkini frissességet, a tejfölös-tejes mártás pedig krémes szaftosságot visz bele, míg a mozzarella a tetején aranybarnára sülve koronázza meg ezt a házias fogást. Tökéletes választás ebédre vagy akár előre elkészítve több napos meal prep menübe is.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 418 kcal |
| Szénhidrát | 31 g |
| Fehérje | 28 g |
| Zsír | 19 g – amiből telített: 0,7 g |
| Rost | 5 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 500 g darált sertéslapocka
- 1 nagyobb cukkini
- 200 g bulgur
- 330 ml tejföl
- 2 dl tej
- 150–200 g reszelt mozzarella
- 1 tk szárított majoranna
- 1 tk szárított oregánó
- 1 ek aprított friss petrezselyem (vagy 1 tk szárított)
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj vagy vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés
- A bulgurt főzzük meg kétszeres mennyiségű vízben, enyhén sózva (kb. 12–15 perc, amíg megpuhul).
- A cukkinit mossuk meg, majd vágjuk félkarikákra vagy vékony szeletekre.
- A darált húst egy kevés olajon pirítsuk meg egy serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a majorannát, az oregánót és a petrezselymet. Pároljuk pár percig, amíg meg nem puhul.
- A tejfölt keverjük el a tejjel, sózzuk ízlés szerint. Ez lesz a mártás.
- Állítsuk össze a rakottast. Egy enyhén kiolajozott tepsibe rétegezzük az alábbiak szerint:
- bulgur
- pirított darált hús
- cukkini szeletek
- tejfölös-tejes keverék
- a tetejére osszuk szét egyszégesen a mini mozzarellát
- Fedjük le fóliával és süssük előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig, majd vegyjük le a fóliát, és pirítsuk meg a tetejét további 10–15 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz.
