Laktató, könnyű, és tökéletes választás akár előételnek, akár egy könnyű vacsorának. A friss petrezselyem és az oregánó különleges aromát ad a brokkolinak, az olívaolaj pedig kellemesen lágyítja az összhatást. És nem utolsósorban hisztaminszegény is ebben a formában.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 91 kcal |
| Szénhidrát | 4 g |
| Fehérje | 4 g |
| Zsír | 8 g – amiből telített: <0,1 g |
| Rost | 4 g |
| Só | 0 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 nagy fej brokkoli (vagy kb. 500 g)
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1–2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 2 liter víz
Elkészítés
- A brokkolit szedjük rózsáira, a szárát hámozzuk meg és daraboljuk fel. Mossuk meg alaposan.
- Egy nagyobb lábosban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd dobjuk rá a brokkolit, és pároljuk pár percig, amíg enyhén megpuhul.
- Adjuk hozzá az aprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg oregánóval, majd öntsük fel 2 liter vízzel.
- Főzzük közepes lángon kb. 15–20 percig, amíg a brokkoli teljesen megpuhul.
- Botmixerrel turmixoljuk simára, majd kóstoljuk meg, és ízesítsük, ha szükséges.
- Tálaljuk melegen, akár pirított magokkal vagy egy kevés tökmagolajjal a tetején.
