Ez a tejpite kívül enyhén aranybarnára sül, belül pedig krémesen lágy marad, így tökéletes választás, ha egy könnyű, gyümölcsös desszertet készítenénk. A zablisztnek köszönhetően több rostot tartalmaz, mint a hagyományos változatok, az áfonya pedig antioxidánsokban gazdag, így egy IR-barát étrendbe is könnyebben beilleszthető édesség készülhet belőle. Tízóraira vagy uzsonnára is remek választás.
Tápérték 1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 173 kcal |
| Szénhidrát | 17 g |
| Fehérje | 7 g |
| Zsír | 9 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 2 g |
| Só | 0,2 g |
Hozzávalók (8 szelethez)
- 4 tojás
- 200 g áfonya
- 120 g zabliszt
- 400 ml tej
- 100 ml 30%-os tejszín
- vanília aroma vagy őrlemény
- 2 ek eritrit
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
- A tojásokat keverjük össze az eritrittel és a vaníliával.
- Öntsük hozzá a tejet és a tejszínt, majd simára keverjük.
- Adjuk hozzá a zablisztet, és csomómentesre dolgozzuk a masszát. Hagyjuk 5-10 percig állni, hogy a zabliszt kissé megszívja magát.
- Öntsük a tésztát egy piteformába.
- Szórjuk rá az áfonyát.
- Süssük 40-50 percig, amíg a széle aranybarna lesz, a közepe pedig éppen csak remeg, amikor óvatosan megmozgatjuk a formát.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük legalább 1-2 órára hűtőbe, hogy szépen megszilárduljon. Hidegen szeletelve lesz a legfinomabb.
