Ez a rakott zöldbab egy klasszikus újragondolva: a rostban gazdag zöldbab és a fehérjében dús hús kombinációja segít elkerülni a nagy vércukor-ingadozásokat, különösen ha a rizst nem túlfőzzük. Jól működik meal prepben is, mert másnap még jobban összeérnek az ízek, és a lassabb felszívódás miatt hosszabb teltségérzetet ad.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 420 kcal |
| Szénhidrát | 28 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 24 g – ebből telített: 11 g |
| Rost | 4 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (8 adaghoz)
- 500 g darált sertéshús
- 250 g basmati rizs (szárazon)
- 400 g mirelit zöldbab
- 30 ml olívaolaj
- 1 vöröshagyma
- 1 teáskanál piros paprika
- 1 evőkanál majoranna
- 2 gerezd fokhagyma
- 330 g 12%-os tejföl
- 2 dl tej
- 150 g reszelt cheddar sajt
Elkészítés
- A rizst kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, majd félretesszük.
- A vöröshagymát apróra vágjuk, az olívaolajon üvegesre pirítjuk.
- Hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig pirítjuk.
- Beledolgozzuk a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a majorannát, sózzuk, borsozzuk, majd pár percig együtt pirítjuk.
- Egy hőálló tál aljába rétegezünk: először a rizst, majd a húsos keveréket, aztán a zöldbabot.
- A tejfölt kikeverjük tejjel, a tetejére öntjük egyenletesen, majd megszórjuk a reszelt cheddar sajttal.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Tálalás előtt 10 percet pihentetjük, hogy szépen szeletelhető legyen.
