A tejszínes-gombás tarja egy igazán szaftos, tartalmas húsétel, amelyben az omlós sertéshúst erdei gombás, spenótos mártás és pirult parmezán borítja. A kakukkfű különösen jól illik a gombához, a tejszín és a parmezán pedig selymes, karakteres mártássá fogja össze az ízeket. Ez az IR-barát tejszínes tarja egyszerűen összeállítható, mégis különleges főétel hétvégi ebédhez vagy vacsorához.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 690 kcal |
| Szénhidrát | 8 g |
| Fehérje | 43 g |
| Zsír | 54 g – ebből telített: 25 g |
| Rost | 3 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (3 adaghoz)
- 500 g tarja (3 szelet)
- 200 ml tejszín
- 300 g erdei gombakeverék
- 80 g spenót
- 1 tk kakukkfű
- 50 g parmezán
- só, bors
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (alsó-felső). A tarját mindkét oldalán bőségesen sózzuk, borsozzuk, majd alufóliával takart tálban berakjuk a sütőbe fél órára.
- Egy serpenyőben a gombát közepes-magas lángon 5–6 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet. Rászórjuk a spenótot, és megfonnyasztjuk.
- Ráöntjük a tejszínt, és addig főzzük, hogy kicsit besűrűsödjön.
- Amikor a tarja már fél órája a sütőben sült, kihúzzuk, levesszük róla az alufóliát, és ráöntjük a tejszínes mártást. Megszórjuk még a reszelt parmezánnal, majd mehet vissza a sütőbe (már a fólia nélkül).
- Kb negyed órát kell még sütni, mire a parmezán megpirul a tetején.
- Amikor kész van tálalhatjuk rizibizivel vagy más, IR-diétába illő körettel.
