Ha egy gyors, mégis tápláló reggelire vagy könnyű vacsorára vágyunk, ez a ricottás bruschetta remek választás. A teljes kiőrlésű kovászos kenyér, a ricotta és a tojás együtt hosszan tartó teltségérzetet biztosítanak, míg a friss zöldségek és a bazsalikom könnyeddé, nyáriassá teszik ezt az egyszerű fogást. IR szempontból is kiegyensúlyozott étkezés, hiszen a lassabban felszívódó szénhidrátok fehérjével és egészséges zsírokkal párosulnak.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 560 kcal |
| Szénhidrát | 25 g |
| Fehérje | 29 g |
| Zsír | 37 g – ebből telített: 11 g |
| Rost | 5 g |
| Só | 2 g |
Hozzávalók (1 adaghoz)
- 1 szelet teljes kiőrlésű kovászos kenyér
- 50 g ricotta
- 50 g csiperkegomba
- csipetnyi kakukkfű
- 1 db főtt tojás
- 2 szelet prosciutto crudo
- fél paradicsom
- 3-4 friss bazsalikomlevél
- só, bors ízlés szerint
- 15 ml olívaolaj
Elkészítés
- A kenyeret serpenyőben vagy kenyérpirítóban aranybarnára pirítjuk.
- A gombát felszeleteljük, majd az olívaolaj felén közepes lángon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel, és addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
- A sonkát apró kockákra vágjuk, és megpirítjuk egy serpenyőben.
- A ricottát enyhén sózzuk, borsozzuk, majd rákenjük a pirított kenyérre.
- Ráhelyezzük a paradicsomszeleteket, majd ráhalmozzuk a pirított gombát és elrendezzük rajta a felszeletelt főtt tojást.
- Megszórjuk a ropogós prosciutto darabokkal.
- Legvégén elhelyezzük a bazsalikomleveleket rajta.
