A házi rizspuding egyszerű, mégis igazi komfortdesszert. A basmati rizs kellemesen krémesre fő, a tejszín selymes állagot ad, a cukormentes mandulaital pedig könnyedebbé teszi ezt a klasszikus finomságot. Friss gyümölcsökkel, fahéjjal vagy cukormentes gyümölcsszósszal tálalva tökéletes desszert vagy uzsonna lehet.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 186 kcal |
| Szénhidrát | 27 g |
| Fehérje | 4 g |
| Zsír | 7 g – ebből telített: 4 g |
| Rost | 1 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (8 adaghoz)
- 250 g basmati rizs (szárazon)
- 750 ml cukormentes mandulaital
- 250 ml habtejszín
- 20 g vaj
- 2 ek eritrit
- 1 mk vaníliaőrlemény vagy vanília aroma
Elkészítés
- A rizst alaposan mossuk át hideg víz alatt, majd tegyük fel főni a mandulaitallal és a tejszínnel.
- Adjuk hozzá az eritritet és a vaníliát.
- Gyakran megkeverve főzzük kb fél órát, amíg a rizs teljesen megpuhul és a puding krémes állagú lesz.
- Keverjük hozzá a vajat, majd főzzük még 2-3 percig.
- Vegyük le a tűzről, és 10 percig pihentessük, mert hűlés közben még tovább sűrűsödik.
- Langyosan vagy hidegen tálaljuk friss gyümölcsökkel, fahéjjal vagy cukormentes lekvárral.
