Ez a teljes kiőrlésű virslis párna egy puha, kelt tésztás sós finomság, amely uzsonnára, vendégvárónak vagy útravalónak is praktikus választás. A teljes kiőrlésű liszt magasabb rosttartalma jól illeszkedik az IR-barát receptek világába, a búzasikér pedig segít abban, hogy a nagyobb teljes kiőrlésű arány mellett is könnyű, rugalmas legyen a tészta. A mustáros töltelék és a pirult szezámmag egyszerű alapanyagokból teszi igazán ízessé ezeket a kis virslis párnákat.
Tápérték 1 darabban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 127 kcal |
| Szénhidrát | 14 g |
| Fehérje | 8 g |
| Zsír | 4 g – ebből telített: 1 g |
| Rost | 2 g |
| Só | 0,3 g |
Hozzávalók (16 darabhoz)
- 4 darab virsli (200 g)
- 50 g cukormentes mustár
- 250 g teljes kiőrlésű liszt
- 75 g fehérliszt
- 50 g búzasikér
- 1 csomag száraz élesztő + 1 teáskanál cukor (az élesztő megeszi a cukrot)
- szezámmag a szóráshoz
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés
- 2 dl langyos vízhez adjuk a száraz élesztőt és a cukrot, 10 perc alatt felfuttatjuk.
- Egy nagy tálban összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a fehér lisztet, a búzasikért és a sót. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és rugalmas, enyhén lágy tésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen kb. 45–60 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd téglalap alakúra nyújtjuk. 16 szeletre vágjuk.
- A virsliket negyedeljük, majd mustárral vékonyan megkenjük a tészta szeleteket. A tésztadarabok közepére helyezzük a virslit, majd behajtjuk az oldalukat, és feltekerjük. A széleket alaposan összenyomjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a párnákat, a hajtással lefelé. Felvert tojással lekenjük, megszórjuk szezámmaggal, majd további 15–20 percig pihentetjük.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Rácsra téve kissé hűlni hagyjuk, majd langyosan tálaljuk. Jól működik uzsonnára, vendégvárónak vagy akár hidegcsomagba is.
