Az én gyrosom

A sütőben sült gyros csirkemell remek alternatíva a gyorséttermi változatok helyett, hiszen kevesebb zsiradékkal készül, miközben ugyanolyan fűszeres és szaftos marad. A csirkemell magas fehérjetartalma támogatja a jóllakottságot, a görög joghurtos mártogatós pedig krémességet ad az ételnek anélkül, hogy jelentősen növelné a szénhidráttartalmat. Salátával, teljes kiőrlésű pitával vagy sült zöldségekkel tálalva teljes értékű ebéd vagy vacsora lehet.

Tápérték 1 adagban

Tápanyag	Mennyiség
Kalória	228 kcal
Szénhidrát	2 g
Fehérje	32 g
Zsír	9 g – ebből telített: 2 g
Rost	0,1 g
Só	1 g

Hozzávalók (8 adaghoz)

• 1 kg csirkemell
• 1 ek pirospaprika
• 1 tk majoranna
• 30 ml olíva olaj
• 400 g görög joghurt
• 2 evőkanál djoni mustár
• só, bors

Elkészítés

Hús elkészítése

1. A csirkemellet vágjuk vékony, gyros-szerű csíkokra.
2. Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a pirospaprikát, a majorannát, a sót és a borsot.
3. Forgassuk bele alaposan a húst, majd lefedve tegyük hűtőbe legalább 30 percre (de akár egy éjszakára is pihentethetjük).
4. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés).
5. Terítsük szét a húst egy sütőpapírral bélelt tepsin.
6. Süssük kb. 20–25 percig, amíg szépen megpirul, közben egyszer fordítsuk meg. Ha extra pirult ízt szeretnénk, az utolsó pár percre átkapcsolhatjuk grillfokozatra.

Joghurtos szósz elkészítése

1. Egy kis tálban keverjük össze a joghurtot, a mustárt és a fűszereket.
2. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, igazítsunk az ízeken.
3. Tálalásig hűtőben tároljuk – az ízek még jobban összeérnek.