A kenyérlángos igazi komfortétel, amit egy kis tudatos alapanyagcserével könnyebben beilleszthetünk egy IR-barát étrendbe is. A teljes kiőrlésű liszt és a búzasikér kombinációja segít abban, hogy a tészta puha és levegős maradjon, miközben rostban gazdagabb lesz a klasszikus változatnál. A tejfölös alap, a ropogós szalonna és az édeskésre sült lilahagyma együtt hozzák azt a tradicionális ízvilágot, amitől a kenyérlángos annyira szerethető.
Tápérték 1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 255 kcal |
| Szénhidrát | 22 g |
| Fehérje | 10 g |
| Zsír | 13 g – ebből telített: 5 g |
| Rost | 4 g |
| Só | 0,9 g |
Hozzávalók (8 szelethez)
- 225 g teljes kiőrlésű liszt
- 75 g fehérliszt
- 2 csapott evőkanál búzasikér
- 1 csomag száraz élesztő
- 200 g 12%-os tejföl
- 150 g nitritmentes szalonna
- 1 nagyobb fej lilahagyma
- só
Elkészítés
- Az élesztőt 2dl langyos vízben egy teáskanál cukorral felfuttatjuk (a cukrot felszívja az élesztő, így szigorúbb IR diétában is lehet).
- A teljes kiőrlésű lisztet, a fehérlisztet, a búzasikért és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
- Hozzáöntjük a felfutott élesztőt, és kissé ragacsos tésztát dagasztunk.
- Ha szükséges, adhatunk még hozzá folyadékot.
- Letakarva meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.
- Közben a szalonnát kisebb kockákra vágjuk.
- A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A megkelt tésztát kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- A tetejét megkenjük tejföllel, majd megszórjuk a szalonnával és a lilahagymával.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Frissen, melegen tálaljuk.
