Ha valami igazán szaftosra és mégis könnyedre vágysz, ez a sült paprikakrémes karaj tökéletes választás. A füstösre sült kápia paprika lágy krémmé alakul, amely tökéletesen kiegészíti a szaftosra sült sertéskarajt. Az oregánó és friss bazsalikom pedig elhozza az olasz konyha napfényes ízeit. Ideális vasárnapi ebédre, de akár egy hétköznapi különlegességként is megállja a helyét.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 207 kcal |
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 19 g |
| Zsír | 13 g – amiből telített: 4 g |
| Rost | 2 g |
| Só | 0,1 g |
Hozzávalók (6 adaghoz)
- 500 g kápia paprika
- 500 g sertéskaraj (szeletelve)
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál oregánó
- Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 csokor friss bazsalikom
Elkészítés:
1. Paprikakrém elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.
- A kápia paprikákat kicsumázva, félbevágva tegyük sütőpapíros tepsire, és süssük 25–30 percig, amíg a héjuk megfeketedik és a húsuk megpuhul.
- Tegyük a sült paprikákat egy tálba, fedjük le, és hagyjuk pár percig gőzölődni (így könnyebb lehúzni a héjukat).
- Hámozzuk meg, és turmixoljuk sima krémmé egy kevés sóval, borssal, olívaolajjal, bazsalikommal és friss oregánóval. Ha szeretnénk, adhatunk hozzá pár csepp citromlevet is.
2. Karaj elkészítése:
- A karajt szeleteljük fel, sózzuk, borsozzuk.
- Helyezzük a szeleteket egy tepsibe, majd öntsük le egyenletesen a paprikakrémmel.
- Süssük 180 °C-on kb. 40 percig.
