A málna természetesen alacsonyabb cukortartalmú gyümölcs, miközben kiemelkedően magas a rosttartalma, ezért remek választás egy IR-barát desszerthez. A barna rizsliszttel készült könnyű piskóta és a vaníliás főzött krém tökéletes alapot ad a friss málnának, így egy látványos, mégis kiegyensúlyozott gyümölcstortát készíthetünk. Ez a recept hozzáadott cukor nélkül készül, mégis igazi ünnepi desszertélményt nyújt.
Tápérték 1 szeletben
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 119 kcal |
| Szénhidrát | 10 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 5 g – ebből telített: 2 g |
| Rost | 2 g |
| Só | 0,1 g |
Hozzávalók (8 szelethez)
Piskótához
- 5 tojás
- 5 ek barna rizsliszt
- 2 tk sütőpor
- pár csepp stevia
- 1 kk vaníliaőrlemény
Krémhez
- 250 ml tej
- 2 tojássárgája
- 1 ek étkezési keményítő
- pár csepp stevia
- 1 kk vaníliaőrlemény
Díszítéshez
- 300 g málna
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
- A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük.
- A sárgájákat a steviával és a vaníliaőrleménnyel habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a barna rizslisztet és a sütőport, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
- A masszát gyümölcstorta formába öntjük, és 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
- A krémhez a hozzávalókat kikeverjük simára.
- Alacsony lángon sűrű krémmé főzzük, majd langyosra hűtjük.
- A kihűlt piskótát megtöltjük a vaníliakrémmel.
- A tetejét sűrűn kirakjuk friss málnával.
- Tálalás előtt legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
