Ez a lencsesaláta egyszerre friss, laktató és tápanyagokban gazdag fogás, amely tökéletes választás lehet könnyű ebédnek vagy köretnek. A lencse magas rost- és növényi fehérjetartalma hozzájárulhat a hosszabb jóllakottságérzethez, míg a paradicsom és a bazsalikom mediterrán hangulatot kölcsönöz az ételnek. A lenmagolaj értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz, így nemcsak finom, hanem tápláló saláta is kerül az asztalra.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 109 kcal |
| Szénhidrát | 12 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 5 g – amiből telített: 0,4 g |
| Rost | 5 g |
| Só | 0,2 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 konzerv főtt lencse (kb. 240 g lecsepegtetve)
- 250 g sárga koktélparadicsom
- 1 nagy marék friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál lenmagolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A konzerv lencsét szűrjük le, majd öblítsük át hideg vízzel, és csepegtessük le alaposan.
- A sárga koktélparadicsomokat karikázzuk fel.
- A bazsalikomleveleket tépjük vagy vágjuk durvára.
- Egy tálban keverjük össze a lencsét, a paradicsomot és a bazsalikomot.
- Locsoljuk meg balzsamecettel és lenmagolajjal, majd ízesítsük sóval, frissen őrölt borssal.
- Alaposan forgassuk össze, és hagyjuk kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek.
