A nyár egyik legfrissítőbb salátája ez az egyszerű, mégis ízekben gazdag lencsesaláta, amely tökéletes választás könnyű ebédre vagy vacsorára. A sárga koktélparadicsom édessége, a friss bazsalikom illata, a földes lencse és a balzsamecet savassága harmonikusan egészítik ki egymást, míg a lenmagolaj egészséges zsiradékkal gazdagítja az ételt. Néhány perc alatt elkészül, nem igényel főzést, és tele van rosttal, fehérjével, vitaminokkal – ideális választás IR-barát, vegetáriánus vagy csak egyszerűen tudatos étrendhez is.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 80 kcal |
| Szénhidrát | 9 g |
| Fehérje | 5 g |
| Zsír | 2 g – amiből telített: 0,1 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 0,1 g |
Hozzávalók (4 adag)
- 1 konzerv főtt lencse (kb. 240 g lecsepegtetve)
- 250g sárga koktélparadicsom
- 1 nagy marék friss bazsalikomlevél
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál lenmagolaj
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A konzerv lencsét szűrjük le, majd öblítsük át hideg vízzel, és csepegtessük le alaposan.
- A sárga koktélparadicsomokat karikázzuk fel.
- A bazsalikomleveleket tépjük vagy vágjuk durvára.
- Egy tálban keverjük össze a lencsét, a paradicsomot és a bazsalikomot.
- Locsoljuk meg balzsamecettel és lenmagolajjal, majd ízesítsük sóval, frissen őrölt borssal.
- Alaposan forgassuk össze, és hagyjuk kicsit állni, hogy az ízek összeérjenek.
