Ez a kukoricasaláta üde, könnyű köret, amely jól ellensúlyozza a tartalmasabb főételeket. A kukorica természetes édessége szépen harmonizál a lilahagyma és a kaliforniai paprika frissességével, míg az almaecetes-olívaolajos öntet letisztult, savas keretet ad az egész salátának. Gyorsan elkészül, jól variálható, és hidegen pihentetve még kiegyensúlyozottabbá válik, ezért ideális választás hétköznapokra és vendégváráshoz is.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 92 kcal |
| Szénhidrát | 11 g |
| Fehérje | 2 g |
| Zsír | 4 g – ebből telített: 0,2 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 0,2 g |
Hozzávalók (5 adaghoz)
- 1 konzerv cukormentes kukorica
- 3 kicsi fej lilahagyma
- 2 kaliforninai paprika
- 1 teáskanál metélőhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál almaecet
- só, bors
Elkészítés
- A konzerv kukoricát leszűrjük, folyó víz alatt átöblítjük, majd alaposan lecsepegtetjük.
- A lilahagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A kaliforniai paprikát kimossuk, kicsumázzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
- Egy nagyobb tálban összekeverjük a kukoricát, a lilahagymát és a paprikát. Hozzáadjuk a metélőhagymát.
- Külön kis tálban elkeverjük az olívaolajat az almaecettel, sózzuk, borsozzuk, majd az öntetet a salátához adjuk. Óvatosan összeforgatjuk.
- Megkóstoljuk, szükség szerint utánafűszerezzük, majd tálalás előtt legalább 10–15 percig pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
- Hidegen tálaljuk, önmagában vagy köretként.
