A tócsni sokunk számára gyerekkori kedvenc, amit legtöbbször burgonyából készített a nagymama. Ez a változat azonban egy kicsit modernebb és egészségesebb: az alapja édesburgonya, amit a roppanós kukorica édeskés íze egészít ki. A fűszereknek köszönhetően pikáns és izgalmas lesz, a kívül ropogós, belül puha tócsnikat pedig egy könnyű tejfölös-sajtkrémes mártogatóssal tehetjük még különlegesebbé. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, mégis látványos és ízgazdag fogás – tökéletes vacsorára vagy vendégvárónak.
1 darabban (mártogatós nélkül)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 69 kcal |
| Szénhidrát | 11 g |
| Fehérje | 2 g |
| Zsír | 2 g – ebből telített: 0,4 g |
| Rost | 1,5 g |
| Só | <0,1 g |
Hozzávalók (14 darabhoz)
- 1 nagy darab édesburgonya
- 1 konzerv cukormentes kukorica (285 g)
- 2 tojás
- 100 g teljes kiőrlésű barna rizsliszt
- 1 tk pirospaprika
- ízlés szerint cayenne bors
- 2 tk petrezselyem
- só, bors
- olívaolaj spray
Mártogatós: 2 ek tejföl, 1 ek sajtkrém, 1 ek metélőhagyma
Elkészítés
- Az édesburgonyát negyedeljük el, és sütőben kb. fél óra alatt puhára sütjük (180 fokon).
- Amikor megsült az édesburgonya, hámozzuk meg, és villával nyomkodjuk össze.
- Egy nagy tálban keverjük össze az édesburgonyát, a kukoricát, a tojásokat és a rizslisztet.
- Fűszerezzük pirospaprikával, cayenne borssal, petrezselyemmel, sóval és borssal.
- Dolgozzuk össze jól, hogy formázható, de ne túl száraz masszát kapjunk.
- Egy tapadásmentes serpenyőt fújjunk ki vékonyan olívaolaj spray-vel.
- A masszából evőkanálnyi adagokat tegyünk a serpenyőbe, majd lapítsuk le tócsni formájúra.
- Közepes lángon süssük mindkét oldalát 3–4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Mártogatós elkészítése: Keverjük össze a tejfölt a sajtkrémmel és az aprított metélőhagymával.
