A sült paprikakrémes tészta egyszerre krémes, friss és telt ízű fogás, amelyben a sütőben karamellizálódó paprika természetes édessége találkozik a feta sósságával és a spenót lágy zöld ízével. A teljes kiőrlésű tészta miatt tartalmas, mégis könnyed marad, a bazsalikom pedig finom mediterrán hangulatot ad neki. Gyorsan elkészül, mégis olyan gazdag ízélményt ad, mintha hosszabban készülő egytálétel lenne — pont ezért jó választás, amikor egy kicsit különlegesebb, de egyszerűen összeállítható tésztára vágyunk.
1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 470 kcal |
| Szénhidrát | 57 g |
| Fehérje | 18 g |
| Zsír | 17 g – ebből telített: 7 g |
| Rost | 4 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 250 g teljes kiőrlésű fusilli tészta
- 5 db kaliforniai paprika (de kápia paprikával is tökéletesen működik)
- 150 g feta sajt
- 250 g mirelit spenót vagy 100 g friss spenót
- 30 ml olívaolaj
- 1 csapott evőkanál szárított bazsalikom
- só, bors
Elkészítés
- A paprikákat félbevágjuk, kicsumázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik és felhólyagosodik. Amikor elkészült, 10–15 percet pihentetjük, majd lehúzzuk a héjukat.
- A héjától megtisztított paprikát turmixgépbe tesszük, és pürésítjük.
- Mirelit spenót esetén a még fagyott spenótot egy serpenyőben az olívaolajjal felolvasztjuk és átmelegítjük; friss spenótnál csak rövid ideig fonnyasztjuk.
- Hozzáadjuk a paprikapürét, a bazsalikomot, sót, borsot.
- Közben a tésztát sós vízben al dentére főzzük. A főzővízből egy merőkanállal teszünk a szószhoz.
- Majd hozzáadjuk a lecsepegtetett tésztát is a szószhoz, és alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a szósz.
- A fetát rá-morzsoljuk, óvatosan beleforgatjuk, vagy tálaláskor a tetejére szórjuk.
- Kóstolás után sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk.
