Ez a lazacos fogás egyszerre elegáns és tápláló választás, ami kiválóan illeszkedhet egy kiegyensúlyozott, IR-barát étrendbe is. A lazac értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét, míg a spenót rosttal és ásványi anyagokkal gazdagítja az ételt. A külön készített krémes parmezános mártás selymes textúrát és intenzív ízt ad a sült hal mellé.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 620 kcal |
| Szénhidrát | 5 g |
| Fehérje | 33 g |
| Zsír | 51 g – ebből telített: 22 g |
| Rost | 1 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (4 adaghoz)
Sült lazachoz
- 4*125 g lazacszelet
- 1 egész citrom
- só, bors
- olívaolaj
Mártáshoz
- 500 ml 30%-os tejszín
- 50 g reszelt parmezán
- 160 g friss bébi spenót
- szerencsendió ízlés szerint
- chilipehely ízlés szerint
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
- A lazacszeleteket sütőtálba helyezzük.
- Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
- A citrom felét ráfacsarjuk a lazacokra, a másik felét pedig szeletekre vágva rátesszük.
- A lazacot kb. 15 perc alatt készre sütjük, amíg kívül enyhén pirult, belül szaftos marad.
- Közben elkészítjük a mártást. Egy nagyobb serpenyőben megfonnyasztjuk a spenótot.
- Amikor teljesen összefonnyadt, akkor felöntjük a tejszínnel.
- Sózzuk, borsozzuk.
- Adunk hozzá száraz chilipelyhet és reszelünk bele ízlés szerint egy kis szerecsendiót is.
- Hozzáadjuk a reszelt parmezánt, majd folyamatos keverés mellett felolvasztjuk benne.
- A sült lazacot a krémes spenótos mártással tálaljuk.
