Ez a paradicsomos rakott tészta tipikusan olyan IR-barát komfortétel, amit jól lehet meal prepben is használni, de egy könnyű baráti vacsorán is nagy sikert fog aratni. Nekem külön kedvencem, ahogy a tetején a kibukkanó tészta darabok ropogósra sülnek a mozzarellával és parmezánnal.
Tápérték 1 adagban
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| Kalória | 420 kcal |
| Szénhidrát | 52 g |
| Fehérje | 18 g |
| Zsír | 15 g – ebből telített: 7 g |
| Rost | 7 g |
| Só | 1 g |
Hozzávalók (8 adaghoz)
- 500 g száraz teljes kiőrlésű penne tészta
- 1 csomag friss bazsalikom
- 2 db 400 grammos aprított paradicsom konzerv
- 2 csomag mini mozzarella
- Ízlés szerint parmezán
- 1 fej vöröshagyma
- 30 ml olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A tésztát sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.
- A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olívaolajon üvegesre pirítjuk.
- Hozzáöntjük az aprított paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon 10–15 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
- A bazsalikomleveleket durvára tépjük, és a szószhoz adjuk.
- A tésztát összekeverjük a paradicsomszósszal.
- Az egyik csomag mini mozzarellát (kb. fele mennyiséget) beleforgatjuk a tésztába.
- A keveréket egy hőálló tálba simítjuk.
- A másik csomag mini mozzarellát a tetejére szórjuk. Rakhatunk még rá egy kis reszelt parmezánt is, ez külön jól működik az olavdó mozzarellával a tetején.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén pirulni kezd.
- Tálalás előtt pár percet pihentetjük, hogy szépen szeletelhető legyen.
